ถือเป็นเรื่องใกล้ตัวที่มีความสำคัญกับเราและคนที่เรารักมากที่สุดเลยก็ว่าได้ เมื่อมีการศึกษาครั้งล่าสุดเกี่ยวกับแนวโน้มการบริโภคอาหารทั่วโลก ที่ตีพิมพ์ในวารสาร The Lancet จากการสำรวจใน 195 ประเทศ พบว่า ผู้คนรับประทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์มากเกินไป รวมทั้งยังบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณน้อยอย่างน่าเป็นห่วงอีกด้วย
ตัวอย่างเช่น โดยเฉลี่ยคนทั่วโลกบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากกว่า 10 เท่าของปริมาณที่ควรบริโภคในแต่ละวัน และบริโภคโซเดียมเกินกว่าระดับที่ปลอดภัยร้อยละ 86
ในการศึกษานี้ได้มีการเก็บรวบรวมสถิติพบว่าในจำนวนผู้เสียชีวิต 100 คน มีถึง 20 คนที่การเสียชีวิตมีสาเหตุเกี่ยวข้องกับการทานอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะ
โดยสาเหตุส่วนใหญ่ของการเสียชีวิต ได้แก่ โรคหลอดเลือดหัวใจและโรคอ้วน
